Mycket salt, mycket fett – och flamskyddsmedel. Det är vad du får i dig när du äter vanlig grillkorv. Vissa fabrikat innehåller dessutom en oroväckande hög halt bakterier.
Ett laboratorium, Eurofins i Frankrike, ombads testa åtta fabrikat av vanlig, svensk grillkorv. Analysen visade att angivet näringsvärde stämde väl hos samtliga testade fabrikat. Däremot visade sig salthalten i de testade korvarna vara häpnadsväckande hög. Högst salthalt noterades för Euroshopper med en salthalt på drygt 3 procent.
Salt i för höga doser är skadligt för vår hälsa. 3 procent anses vara en mycket hög andel salt för en produkt – faktiskt nästan dubbelt så mycket salt som i vanliga chips – och man bör därför begränsa sitt intag av liknande produkter.
Förutom mycket höga salthalter uppmätte Eurofins även höga halter bakterier hos vissa av de undersökta fabrikaten. Exempelvis i den ekologiska grillkorven av märket Änglamark noterades en förekomst av hela 110 miljoner bakteriekolonier.
Nu behöver det inte nödvändigtvis handla om några hälsovådliga bakterier, påpekar Lisa Fredlund på Livsmedelsverket. Dock kan den höga baketeriehalten ses som ett varningstecken, då det kan sägas vara ett mått på hygienen inom själva framställningen av produkterna.
Enligt Klas Olsson, Konsum Värmland, har de egna proverna inte påvisat någon oroväckande hög andel bakterier. Han framhåller däremot att nya kontroller kommer att genomföras för att upptäcka eventuellt slarv inom produktionen.
Något mer förvånande är kanske det faktum att samtliga testade grillkorvar även visade sig innehålla spår av flamskyddsmedel. Nu är de påvisade halterna inte extremt höga eller direkt farliga, men då vi omges av en miljö där vi ständigt utsätts för långsiktigt hälsovådliga ämnen finns ändå all anledning att oroas.
Flamskyddsmedel förekommer i stort sett överallt, och det är nästintill en omöjlighet att helt undvika exponering. Men det är alltså främst i ett längre perspektiv som den ständiga exponeringen av skadliga kemikalier i vår omgivning kan påverka vår hälsa i negativ riktning.
Recent Comments